【 おとなの塩担々麺 】　脂をおさえて、あっさりした新しい担々麺です
おとなの塩担々麺とは？

ゴマをきかせて塩を控える
脂を控えてあっさり仕上げた
和食のような全く新しい担々麺です。

チャーシューは5時間以上かけて低温調理で
じっくりと料理しました
豚肩ロース肉のうまみを味わえる
当店自慢の一品です。

・ラー油は一般的なラー油の5倍辛いですが、量を1/5にし、とにかく「あぶら」を減らす事にこだわりました。


・ゴマが主役。ゴマのうまみを味わうスープ
一般的に担々麺は醤油がベース、醤油は香り、風味がとても強くてゴマは負けます
塩を使うことによってゴマの香り、風味を最大限に楽しめます
『ゴマ2倍』にすればポタージュのような濃厚さに。
他店では味わえない濃厚なゴマを最大限楽しめます。


・チャーシュー
肉のおいしさを引き出すために厳選したお肉を低温調理でしっとり仕上げました。
5時間以上かけて肩ロースを調理。ピンク色が食欲をそそります。肉本来のうまみを味わってください。
ラーメンや丼もの、トッピング、お酒のお供など。抜群のうまさです。


・テーブルに常備してある花椒(ホワジャオ)
中華の山椒です、少量でとても香りがよくなり、多量でシビれる味が楽しめます。
これを入れて完成なので是非とも利用ください。


・辛さはゼロから100(超極辛)選べます
注文時にラー油の量をお聞きします。
ラー油なしにすれば『辛さゼロ』お子様でも安心して食べられます。
1辛～100辛まである激辛追加でお好みの辛さにもできます。
100辛は悶絶必死、意識も遠のく地獄の辛さも体験できます


・にんにくを使用していません
担々麺といえばニンニクガッツリが多いですが、にんにくを一切使用していません。
会社勤めのランチや予定のある日にも臭いを気にせず召し上がってください。